Buscan acabar con la "trans fat"

Cuatro reconocidas organizaciones salubristas cabildean para la redacción de un proyecto de ley que prohíba el contenido de la grasa vegetal hidrogenada, trans fat, de todos los alimentos preparados y vendidos por establecimientos en Puerto Rico.

El presidente de la Sociedad Puertorriqueña de Cardiología, Luis Molinary Fernández, sostuvo que la medida es promovida por un frente compuesto por su organización, el Colegio de Médicos Cirujanos, el Colegio de Nutricionistas y la Asociación Americana del Corazón, capítulo de Puerto Rico.

La grasa hidrogenada aumenta las probabilidades de enfermedades coronarias, aunque es utilizada con frecuencia para extender el tiempo de preservación del alimento luego de ser cocinado.

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